Un village des saveurs pour valoriser les produits naturels

 Au carrefour des routes de Guines, de Frethun et d’Hames - Boucres, près du tunnel sous la Manche, un village fait de bois, lieu touristique et culinaire où les saveurs naturelles seront reines, devrait voir le jour fin 2006.
Déjà auteur du Village Saint Joseph, dédié à l’artisanat, Daniel BACLEZ a présenté son projet en précisant que la nature y sera déclinée avec un grand « N ».
En effet, un cahier des charges a été établi avec la Chambre d’Agriculture, prévoyant une réelle authenticité des aliments, lesquels proviendront de petits producteurs locaux, cultivant sans serre ni engrais.
Les producteurs qui respecteront ce cahier des charges, deviendront les fournisseurs du village, et auront des garanties de contrat, de prix et de quantité, sans aucun intermédiaire : du commerce équitable avec des produits naturels en somme !!!
Daniel BACLEZ précise qu’il a obtenu les permis de construire, que les travaux ont déjà commencé l’an dernier avec le remblaiement du terrain, tandis que le gros œuvre de certains bâtiments débutera en Septembre 2005.
De même, Daniel BACLEZ peut compter sur un soutien de poids en la personne de Bernard HINAULT, co-porteur du projet.

 Rendez-vous est donc pris, dès à présent, pour l’ouverture du village, fin 2006. 

              Laurent JEANNAS