Fabrice Nicolino : "Notre consommation de viande va finir par affamer la planète"

Peut-on encore consommer autant de viande qu'actuellement? Fabrice Nicolino, auteur de Bidoche (éd. Les Liens Qui Libèrent), exprime ses craintes à ce sujet.

Pourquoi le mot "bidoche"?

Parce que c'est un mot que j'ai souvent utilisé dans ma vie. On parle toujours de bonne et de mauvaise bidoche. Je voulais quelque chose qui frappe et qui ne soit pas consensuel. Le livre que j'ai écrit ne l'est pas.

Comment qualifieriez vous la bidoche actuelle?

De plutôt mauvaise. Et je ne suis pas végétarien.
Le monde a connu une révolution complète de l'industrie de la viande et des animaux en peu de temps. Autrefois l'élevage supposait une relation avec l'animal, une relation entre deux êtres vivants. Cette relation n'existe plus. Aujourd'hui les animaux sont parqués par centaines dans des usines, nourris avec du soja génétiquement modifié. (...) Lire la suite